Среда, 24.05.2017, 22:32
Приветствую Вас Гость

Tortess


Tortess. Торты, оформление тортов, рецепты
Главная » Статьи » Рецепты и оформление

Шоколадный заварной крем

шоколадный заварной кремШоколадный заварной крем

3 желтка

3/4 стакана сахара

3 полные ст. ложки муки

250мл молока

100гр темного шоколада

3 ст. ложки темного какао

                                                                 200 гр сливочного масла

                                                                 ванилин, ром

Поставить молоко на медленный огонь, растопить в нем шоколад. В это время взбить желтки с сахаром, добавить просеянную муку и какао. Перемешать до однородности. В получившуюся массу влить порциями теплое молоко с шоколадом (оно должно быть уже снять с огня). Взбить миксером, чтобы не было комочков. Для надежности можно процедить через сито.

Затем снова поставить массу на медленный огонь. Помешивать непрерывно до загустения. Главное не переварить. Отдельно взбить 200гр размягченного масла до пышности, добавить ванилин по вкусу. Остывший крем добавлять небольшими порциями во взбитое масло. По желанию можно добавить в крем взбитые сливки, он станет немного легче. Также для того чтобы подчеркнуть вкус шоколада, в крем добавляется немного рома.

Категория: Рецепты и оформление | Добавил: Ozzalina (12.11.2011) | Автор: Ozzalina
Просмотров: 1902 | Теги: шоколадный крем, Рецепты | Рейтинг: 3.0/2
Форма входа
Категории раздела
Рецепты и оформление [19]
Тут будут собраны рецепты и способы оформления тортов, которыми пользуюсь я.
Интересные заметки [6]
Интересные статьи на различные темы. Кулинария, дом, семья, хобби, увлечения, здоровье, красота.
Мастер-классы [2]
Мастер-классы по работе с мастикой
Ваши идеи [0]
Добавляйте свои рецепты сладостей, выпечки, десертов, а также интересные идеи.
Поиск
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0